Pudinzinhos com Molho de Chocolate

Estes pudinzinhos são uma óptima solução para limitar o consumo da sobremesa. São deliciosos!

Ingredientes:

  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 120g de açúcar
  • 2 gemas
  • 2dl de leite quente
  • 4c. sopa de chocolate em pó
  • 2dl de natas

Molho:

  • 2dl de água
  • 200g de açúcar
  • 200g de chocolate em tablete
  • 1c.sopa de cacau em pó
  • 1dl de natas

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
De seguida, bata o açúcar com as gemas, até ficarem em creme.
Verta o leite em fio e leve ao lume para cozer, tendo o cuidado de não deixar ferver.
Retire do calor, junte as folhas de gelatina e misture bem.

Acrescente o chocolate em pó, mexa muito bem e deixe arrefecer. Depois disso, bata as natas e envolva-as no creme. Distribua-as pelas forminhas e deixe solidificar.

Entretanto, confecione o molho: ferva a água com o açúcar e junte-lhes o chocolate picado e o cacau em pó. Aguarde que levante fervura novamente e só depois é que adiciona as natas. Deixe ferver e retire do calor para arrefecer.

Desenforme os pudinzinhos sobre um prato de servir e coloque o molho de chocolate por cima, que deve estar frio. polvilhe com côco ralado ou amêndoa picada e sirva fresco.