Pode utilizar ananás fresco, nesta receita. Ainda assim, eu faço quase sempre com ananás de lata, por ser mais prático.
Ingredientes:
- 1 lata de ananás
- 200g de farinha
- 170g de açúcar
- 150g de margarina
- 50g de cacau
- 6 ovos
- 1c. sobremesa de fermento em pó
- margarina para untar
- farinha para polvilhar
Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Abra a lata de ananás, reserve 1dl da calda e forre a forma com as rodelas, cortadas em pedaços. Reserve e ligue o forno a 180ºC.
Bata a margarina com o açúcar, até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. Acrescente o fermento, o cacau e a farinha e bata novamente. Por fim, adicione a calda do ananás e misture.
Verta a massa para a forma, forrada com o ananás, e leve-a ao forno, durante 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
