Um semifrio delicioso, muito fácil de fazer e que resulta muito bem para uma sobremesa ou só para satisfazer a gula.
Para a base:
- 100g de bolo de chocolate ou bolachas de chocolate, tipo shortcake
- 80g de manteiga
Para o creme:
- 200g de queijo creme, tipo filadelfia
- 100g de açúcar
- 400ml de natas
- 50ml da café forte
- 6 folhas de gelatina incolor
- café em pó para polvilhar
- grãos de café para polvilhar
Forre o fundo amovível de uma tarteira com papel vegetal.
Prepare a base: numa tigela, misture a manteiga deretida com o bolo ou as bolachas, préviamente desfeitas, até obter uma pasta homogénea. Com a ajuda de uma espátula, espalhe-a, uniformemente, no fundo da forma e leve ao congelador.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e dissolva-as no café quente. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Acrescente o queijo creme, aos poucos, sem parar de bater. Adicione, cuidadosamente, o café morno, até o creme ficar homogéneo.
Deite o preparado na forma, sobre a base, e alise. Polvilhe com café em pó e decore com grãos. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas. No momento de servir, retire o aro do semifrio e, com a ajuda de uma faca grande, elimine o fundo e o papel. Sirva bem frio.
