Pão de Ló de Chocolate

Já está a pensar no próximo almoço de família? Aqui fica o contributo para uma sobremesa bem docinha.

Já sabe que não deve abusar dos doces mas em dia de festa, não faz mal comer uma deliciosa fatia desta bolo. É um pão-de-ló de chocolate, cremoso e estupendo!

Faça assim.

Ingredientes:

Para o pão de ló

  • 1 c. sopa de manteiga (para untar a forma)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 150g de açúcar
  • 80g de cacau em pó
  • 1 c. chá de fermemto em pó

Para a cobertura

  • 250g de açúcar
  • 1,5dl de água
  • 8 gemas

Leve ao lume um tacho pequeno com o açúcar e a água e ferva cerca de 7 minutos. Desfaça as gemas com uma faca e passe-as por um coador fino. Reserve. Retire a calda do lume, deixe-a arrefecer um pouco e, em seguida, deite em fio as gemas sobre a calda, mexendo sempre. Leve novamente ao lume para engrossar um pouco. Retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Em seguida, bata com a batedeira até arrefecer totalmente.

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte uma forma redonda com a manteiga, forre com papel vegetal e unte de novo. Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte as gemas, bata até estarem bem incorporadas e adicione o cacau com o fermento, aos poucos, mexendo com uma espátula. Disponha o preparado na forma e leve ao forno cerca de 12 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque o pão-de-ló no prato de servir. Cubra com o creme de ovo. Pode decorar com amêndoas, se servir como sobremesa do almoço de Páscoa.